В Северодвинске определят образцового менеджера в сфере общественного питания

Участниками конкурса могут быть работники предприятия общественного питания, осуществляющего свою деятельность на потребительском рынке Северодвинска и не находящегося в стадии банкротства, ликвидации.

Участник самостоятельно набирает себе команду в количестве не более трех человек. Задача участника – организовать слаженную работу команды во время прохождения этапов конкурса.. В состав команды должны входить работники из числа производственного и обслуживающего персонала  (по профессии «повар» и «официант»), также дополнительно могут входить работники предприятия по профессии «кондитер» или «бармен». 

Члены команды должны выступать в форменной одежде, иметь при себе бейджи с указанием Ф.И.О. и названия предприятия, оформленные личные медицинские книжки с отметкой о своевременном прохождении ими предварительных и периодических медицинских обследований.

Конкурс проводится в три этапа: «Тестирование», «Домашнее задание» и «Практическое задание».

«Тестирование» включает в себя проведение тестирования участника на знание процедуры, принципов и правил организации производства и обслуживания на предприятиях общественного питания, основ психологии и деловой культуры, менеджмента в общественном питании и следующих нормативных правовых актов. «Визитная карточка» - при выполнении задания участнику предлагается творчески рассказать о себе, своей профессии, своем предприятии (история создания, основные направления деятельности, сведения о предоставляемых услугах, персонале, уровне профессиональной подготовки) и представить команду.

Третий этап «Практическое задание» - участникам предлагаются на рассмотрение ситуационные задачи. Участнику необходимо найти выход из предложенной ситуации.

Призовой фонд за первое место 45 тысяч рублей, за второе – 35 тысяч, за третье – 20 тысяч.

Подробнее о конкурсе на сайте мэрии Северодвинска.