Цех хлебопекарного производства находится на ул. Ленина и будет готовить до 7 тонн хлеба в сутки.
Генеральный директор предприятия Владимир Петровский показал весь процесс – от бункерной до упаковки свежевыпеченных батонов и «кирпичиков». Везде идеальная чистота и автоматизация, что гарантирует стабильное качество хлеба. Подачу ингредиентов по рецептуре определяет компьютер, температуру и время в печи тоже. Тесто не удалось или корочка подгорела – здесь такое невозможно: все оборудование высокотехнологично.
Как сообщил архангельский Морев в соцсети, "большое внимание уделили безопасности: известно, что мучная пыль взрывоопасна, а любое горячее производство имеет повышенные риски. В новом цехе установлены специальные фильтры на бункерах для муки, есть собственная ремонтная мастерская".
также отмечается, что на круглосуточном производстве занято 60 человек. Для архангелогородцев они уже выпекают 35 видов хлеба.
Фото пресс-службы АГА.
