Железные факты Архангельского молочного завода

Факт №1

В Архангельском молоке только натуральное молоко! Почему?

Экономика проста. Себестоимость производства молока из сухого молока в два раза выше, чем из натурального. Переработчикам невыгодно выпускать такой продукт. Если добавить сухое молоко, то стоимость его на полке в магазине вырастет в 2 раза, покупать его никто не будет, не будет и прибыли.

Архангельский молочный завод закупает около 100 тонн молока-сырья в день в Приморском, Холмогорском, Вельском, Устьянском, Красноборском, Плесецком и других районах Архангельской области. В зимний период молоко дополнительно поступает из Вологодской области. Летом такой необходимости нет – наши фермеры работают отлично, и молока хватает «с лихвой».

Факт №2

В некоторых продуктах может частично использоваться сухое молоко.

Это - открытая информация, ее можно прочитать в составе продукта на упаковке. Зачем?

Применение сухого молока нужно для более длительного хранения. В частности, сухое молоко может использоваться при изготовлении йогуртов, биойогуртов, снежков, бифидоков согласно Техрегламента на молоко и молочные продукты №88 от 12 июня 2008 года и Федерального закона №163 от 22 июля 2010 года. Сухое молоко есть в молочной продукции абсолютного большинства известных марок, например, «Актимель», «Простоквашино», «Растишка».

Сухое молоко - это безопасный заменитель жидкого молока, получаемый путем высушивания коровьего молока. Это такой же натуральный продукт, только высушенный! В нем, как и в сыром молоке, есть тот же белок, жиры и витамины, только влаги меньше.

Факт №3

Меняющийся вкус — признак натурального продукта. Почему?

Чем объяснить разный вкус молока? Чувствуете легкую горчинку? Корова поела лютиков. А если во рту остается сладковатый привкус — в меню буренки присутствовал клевер. У настоящего «живого» молока вкус разный и не поддается однозначным стандартам.

Вывод:

Кому мешает Архангельский молочный завод? Только тем, кто против натуральных молочных продуктов!

Именно от позиции и выбора покупателей зависит, что продается сегодня на полках наших магазинов, на какой продукции будут расти наши дети и внуки.

Тему «порошкового молока» раздувают провокаторы, которые хотят получить мнимую известность «борцов за правду». И те, кто не способен брать качеством, а стремится очернить лидера. Используются уже известные ходы черных пиар-технологий.

Кстати. Часто спрашивают по «Горячей линии» 636-010: «Что такое «нормализованное» молоко?

Ответ: Корова не может давать молоко жирностью 2,5%, как указано на упаковке, она дает молоко жирностью около 4%. И уже здесь, на заводе, мы молоко разделяем на две фракции: обезжиренное (жирностью 0,05%) и сливки. И только потом, смешивая обезжиренное и жирное молоко в нужных пропорциях, получаем норму: жирность 2,5% или 3,2% (которая и указана на упаковке). Отсюда и родилось слово «нормализация».

Владимир Петров, генеральный директор ООО «УК «Альянс-Менеджмент» (под чьим управлением находится ОАО «Молоко»):

- Немного предыстории. Ежегодно продукция предприятия отмечается высокими наградами на профессиональных конкурсах и выставках. В этом году, например, наше молоко получило гран-при международного конкурса «Молочная индустрия 2011», а также ряд продуктов завоевал медали…

В первую очередь, это делается для того, чтобы оценить свой уровень на фоне других молочных продуктов. Кроме Архангельского молочного завода никто из региональных молочных заводов не рискует принимать участие в таких конкурсах. Никто!

Между тем, не всем нравится такое завидное положение дел крупнейшего в области переработчика молока и расстановка сил на молочном рынке.

И как только мы привозим награды и информируем об этом общественность, так тут же возникает наведенное негативное мнение, что в архангельском молоке что-нибудь находят порошок и прочее.

Но информационным давлением в период весеннего обострения дело не ограничивается... Только в прошлом году на Архангельском молочном заводе было 20 проверок контролирующих структур, в 2011 году — пока две. Нарушений нет.

Эти проверки держат наш коллектив в тонусе и делают нас сильнее. Приятно отметить, что наши покупатели - люди думающие, хорошо разбираются и в продукте, и в политических моментах. Спасибо всем.