Раньше в качестве аргументов в пользу передачи в хозведение «КШП» помещения столовой в здании мэрии говорилось, что это позволит наладить контроль за качеством приготовления пищи, а также держать низкие цены в школьных столовых. Сейчас же утверждается, что прежние арендаторы довели помещение до ручки. В подвале — потоп, в помещении — холодно. Надо делать ремонт, который обойдется минимум в 6,5 миллионов рублей. «КШП» его сделает, но уже за 3 миллиона. Это сегодня озвучил мэр Михаил Гмырин на встрече с депутатами. Вопросы о том, почему собственник плохо контролировал арендаторов повисли в воздухе.
На заключительной в этом году сессии 23 декабря будет новый приступ на столовую. Северодвинская администрация не видит другого варианта как напитать столовой «КШП». В противном случае — пусть она вообще бездействует, что сейчас и происходит. В прошлую пятницу на ее двери повесили замок. В связи с этим опять вспоминается сравнение с мухами на куче, которое выдал губернатор в начале года, приехав в Северодвинск.
Насколько я понимаю, то предыдущий арендатор арендовал лишь площади на первом этаже, где собственно и находися столовая. почему тогда претензии предъявляются к потопу в подвале здания. Насколько я понимаю за подвалом должен следить собственник, а обслуживать его- обслуживающая организация.
Из всего вышеперечисленного делаю два вывода:
1 Владелец здания (Администрация) не в состоянии следить за собстеннным имуществом (причём в последнем он "живёт");
2. Обслуживающая организация лишь получает деньги, не отрабатывая их. А чиновники мэрии не видят (или не хотят видеть) разбазаривания бюджетных средств ( ведь оплата за содержание здания гор.администрации идёт из бюджета).
Впрочем я уже ничему не удивляюсь. Нынешней Администрации нужна "красивая картинка"- Ёлка, шарики-фонарики-гирлянды. А вот прочистить собственный сотрир от фекалий, уже не в состоянии.А если это так, то дважды не верно доверять ей кормить людей, ведь перетравят и себя и всех вокруг.
Так же и с социальными магазинами получится- Красивое название, сплошной пиар по ТВ с заботой о стариках и неимущих, а через некоторое время забудут о ветеранах и цены в магазинах будут самыми высокими в городе. А как иначе, ведь самый важным результат- это папилинг бюджетных средств.
Мадам, я вас уже не первый раз отсюда посылаю, а все неймется.
Очевидно, что вы-ТП. (надеюсь, расшифровывать не надо ?)
И еще в тему: в 17 школе кода видеокамеры в столовой на кухне поставили, то половина поваров уволилась навиг...
RATIONAL фирма хорошая, но и у нас Слава Богу научились производить аналогичное оборудование которое в отличие от автомобилей не хуже импортного.
Мы первый раз привезли в Северодвинск Пароконвектомат (Чувашторгтехника) два года назад клиент доволен, всё работает как часы. И купи очки раз зрение хреновое, я написал цену пароконвектомата без гастроёмкостей, цена 1 гастроёмкости к данной модели 1.000 руб. так, что не надо завышать постоянно цены. Ах, да вы же по-другому не умеете, как тогда вы бюджетные денежки себе отгребёте.
Скока спецов по общепиту в одном месте!
Обладая талантом жарить яишницу трех видов, (простую, с колбацой и с помидороме), щщитаю необходимым отметится в комментах.
А несогласный я! Мутно все это как то...
Но решать надо. Повара сидят на простое, а скоро Новый Год. Будьте людьми! Повару еще же надо успеть сп...ть чего-нибудь на праздничный стол.
Повторюсь, если ты ставишь перед собой цель "закопать" в ремонте деньги- то ты этого добьёшься. Было у тебя 30 млн долгов, станет 40млн.руб- деньги то не свои, а бюджетные.
- Вентиляция в маленькую кафешку встанет в 70 тыс.руб. А модернизацию существующей , в столовой, можно сделать за 150-200млн.руб;
-На ремонт пола дабовим 50 тыс.руб;
-канализацию можно сделать за 100-120 тыс.руб. Твоя квартира не показатель;
-Радиатор алюминиевый 10секц. в Венасе (в розницу, не оптом) стоит 4626 руб, а не "откатные" 10 тыс.руб, как ты указываешь;
-"выёживаться" за бюджетные деньги- стиль нового руководства. И для того ,чтобы купить пароконвектомат за 300-400тыс.руб большого ума не надо. Можно подобрать модель пароконвектомата за 150 тыс.руб.;
- Плита ПЭМ 4-010, размер 860x930x850, с духовкой, цена 30100руб, на неё несколько котлов влезет;
-С холодильными шкафами вы опять "выёживаетесь". Организуйте ежедневное поступление продуктов и тогда :
-увеличится оборачиваемость ;
- уменьшится необходимое для хранения продуктов место;
- уменьшится порча продуктов в следствии длительного хранения;
- по поводу картофелечистки....КШП не так давно хвалилось по ТВ, что у них суперцех есть, где картошка чистится и даже в вакуум запаковается для доставки в цех конечного приготовления. Или, что опять решили денег по карманам распихать на очередную картофелечистку? Не треснет?
А бойлер за 8тыс.руб купить всё же можно;
-На "всё остальное" добавлю 20 тыс.руб. И это при том, что на посуду для посетителей "уйдёт" максимум 50 тыс.руб, если богемское стекло и костяной фарфор не копупать;
- С посудомойкой соглашусь;
- без морозильной камеры обойдётесь, лари то вы зачем приобретаете? По домам растащить что ли?
Если к вопросу ремонта подойти со стороны минимизации затрат, то в пару млн.руб. можно уложиться. Ваша же шарашкина контора чужих денег не жалеет, больше "закопаешь"- больше "откатят". И всё это затраты , и без того дефицитного, городского бюджета.
Если выставить столовую на аукцион, то:
1. Город получит минимум 1,3млн.руб. аренды;
2. Отремонтированное (не за бюджетные, а частные деньги) помещение, ремонт должен быть обязательным условием.
Одним словом передача КШП, на халявку, столовой приведёт к потерям бюджета, как минимум в 4,3 млн.руб. (с учётом ремонта).
вчера 23:10
Наблюдатель
Всезнающая Клон:
1. По-моему мэр не говорил про оборудование столовой, а лишь рассказывал лишь про ремонт.
РЕМОНТ БЕЗ ЗАМЕНЫ ОБОРУДОВАНИЯ БЕЗСМЫСЛИЦА
Как то мне приходилось участвовать в организации одной точки общественного питания:
ВЫ НАВЕРНО КАФЕШКУ НА 20 МЕСТ ИМЕЕТЕ ВВИДУ
1. Вентиляция на кухню "встанет" в 150-200 тыс.руб;
ВЕНТИЛЯЦИЯ НА КУХНЮ И ЗАЛ ВСТАНЕТ В МИЛЛИОН, ЭТО ВАМ НЕ ВЕНТИЛЯТОРЫ В ОФИС, А СОБЛЮДЕНИЕ ТРЕБОВАНИЯ ЧЕТЫРЕХ-ПЯТИКРАТНОГО ОБМЕНА ВОЗДУХА
2. Выложить метлахскую плитку на кухне обойдётся в 250 руб/кв.м; УМНОЖАЙТЕ ПЛОЩАДЬ КУХНИ 350 КВАДРАТОВ-ЭТО ТОЛЬКО ПОЛ. ЦЕНУ ВЫ УКАЗАЛИ ТОЛЬКО ЗА ПЛИТКУ. ОНА САМА НА СТЕНУ ПРИКЛЕИТСЯ?
3. Канализация 100-120 тыс.руб ( за такие деньги "опоясают" кухню несколько раз;У МЕНЯ В КВАРТИРЕ СТОЛЬКО ВЫШЛО(БЕЗ ДЖАКУЗИ)
4. Батареи поменять...ну ещё 120 тыс.руб;БАТАРЕЯ С АРМАТУРОЙ В СРЕДНЕМ 10ТЫСЯЧ. НА ВСЕ ПОМЕЩЕНИЕ С ПРОИЗВОДСТВЕННЫМИ ЦЕХАМИ ВЫЙДЕТ ОКОЛО 400 ТЫСЯЧ
5.Пароконвектомат (если не выёживаться,) то в 150тыс.руб. можно уложиться;
А ВОТ ТУТ КАК РАЗ НАДО ВЫЕЖИВАТЬСЯ И БРАТЬ НЕ АБЫ ЧТО, А ТО ЧТО БУДЕТ РАБОТАТЬ БЕЗ РЕМОНТА ХОТЯ БЫ ПАРУ ЛЕТ
6. Плита производственная 4-х комфорочная 35 тыс.руб;
ПОСТАВЬТЕ НА КОНФОРКУ КОТЕЛ В 30-40 ЛИТРОВ. КАК РАЗ ЧЕТЫРЕ КОНФОРКИ И ЗАЙМЕТ. ПЛИТА БЕЗ ДУХОВКИ-ВООБЩЕ НА ПЛИТА.
7. Ларь морозильный 20-22 тыс.руб ( нужно наверно 2-3 шт);
ЭТО БЕЗ ПРЕТЕНЗИЙ
8. Холодильный шкаф 35-38 тыс.руб (достаточно одного);
ХОЛОДИЛЬНЫХ НАДО ТРИ МИНИМУМ. ОДИН НА СКЛАД, ОДИН В ХОЛОДНЫЙ ЦЕХ, ТРЕТИЙ В МЯСНОЙ. ЖЕЛАТЕЛЬНО И ЧЕТВЕРТЫЙ, ПОД РЫБУ, ДЛЯ СОБЛЮДЕНИЯ ТОВАРНОГО СОСЕДСТВА
9. Ну, холодильников на кухню , штуки две-три по 20тыс.руб;
ПОЙДЕТ
10. Бройлер или как там его..8 тыс.руб;
ПЯТНАШКА.+ КАРТОФЕЛЕЧИСТКА -ЕЩЕ ПОЛТИННИК
11. Микроволновки в Эльдораде 2 штуки по3,5 тыс.руб
ВООБЩЕ МОЖНО НЕ БРАТЬ
12 . Ну и на "всякое другое" тысяч 100.
ДРУГОЕ, ВКЛЮЧАЯ ПОСУДУ,ВИЛКИ ,НОЖИ, СТЕКЛО, ЧАШКИ-БЛЮДЦА,СТАКАНЫ (СТАРУЮ ТО ЯВНО ЗАБРАЛИ)-ЭТО ОКОЛО 350 ТЫСЯЧ
ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА -60 000 РУБЛЕЙ
МОРОЗИЛЬНАЯ КАМЕРА-ОКОЛО 300 ТЫСЯЧ
Итого: с трудом и 1 млн. руб, не "натикало".
ДА Я ВАМ ТРЕШНИК ЛЯМОВ НАБЕРУ ДАЖЕ В ТОНКОСТИ НЕ ВДАВАЯСЬ
1. По-моему мэр не говорил про оборудование столовой, а лишь рассказывал лишь про ремонт.
Я не сомневаюсь, что г-н Ширяев может "вкачать" туда 3,0 или все 6,5 млн.руб. Он уже лихо оборудовал школьные столовые компьютерной техникой, закупленной в фирме, к которой непосредственное отношение имеет родственник АлександЕра.
Как то мне приходилось участвовать в организации одной точки общественного питания:
1. Вентиляция на кухню "встанет" в 150-200 тыс.руб;
2. Выложить метлахскую плитку на кухне обойдётся в 250 руб/кв.м;
3. Канализация 100-120 тыс.руб ( за такие деньги "опоясают" кухню несколько раз;
4. Батареи поменять...ну ещё 120 тыс.руб;
5.Пароконвектомат (если не выёживаться,) то в 150тыс.руб. можно уложиться;
6. Плита производственная 4-х комфорочная 35 тыс.руб;
7. Ларь морозильный 20-22 тыс.руб ( нужно наверно 2-3 шт);
8. Холодильный шкаф 35-38 тыс.руб (достаточно одного);
9. Ну, холодильников на кухню , штуки две-три по 20тыс.руб;
10. Бройлер или как там его..8 тыс.руб;
11. Микроволновки в Эльдораде 2 штуки по3,5 тыс.руб
12 . Ну и на "всякое другое" тысяч 100.
Итого: с трудом и 1 млн. руб, не "натикало".
Хрен с ним, пусть:
- в кухне на стенах плитку поменяют- это ещё 400тыс.руб .
- унитаз итальянский поставят- 30 тыс.руб.
- электрику всю поменяют на кухне 250 тыс.руб (с запасом)
Ну около 1,600 тыс руб.
Окна поменять ( чего уж там, чего не сделаешь на бюджетные деньги) - оптом 400 тыс.руб.
Всего 2,0 млн руб.
Ну , что Клончик- посмеялись! Где ещё один миллион? Ответ очевиден- в чиновничьих карманах.
Причём повторюсь, мэр говорил лишь про ремонт. Переоборудованием в его речах не "пахло". И поверь мне, в процессе ремонта выяснится, что чего то там не учли ( школа деффектовки Горшкова "рулит") и сумма "в кармане" увеличится в несколько раз.
Пы.Сы. Все РОЗНИЧНЫЕ цены на оборудование взял в свободном интернетовском доступе. Они могут быть и меньше , ведь оборудование то нужно покупать оптом, а там положен Откат....простите - скидка. Но это уже другая тема....
Насчёт цен на оборудование Вы погорячились.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП, программируемый, 120 установленных программ с автоматической мойкой, 6 уровней GN 1/1, нерж., без гастроемкостей Чувашторгтехника
Цена: 223.879 р. 50 коп.
Плита электрическая ЭП-6П, 6 конфорок, без жарочного шкафа, облицовка нерж, ножки и нижняя полка окрашенного металла, 380/220В, 18кВт Чувашторгтехника
Цена: 38.106 р. 90 коп.
Так что не надо из себя крутого авторитета строить и наезжать на других пользователей
В защиту Наблюдателя скажу, что он наверное имел ввиду ремонт столовки, а не её переоснащение технологическим оборудованием.
Наблюдатель
Ах, это опять Вы.
А что Вы хотели. Пароконвектомат стоит от(!!!) трехсот-четырехсот тысяч, и это самый простенький. Плита каждая минимум по пятьдесят, а их там надо сразу четыре менять.Плюс холодильники ,морозильная камера, лари, бойлеры, жарочные шкафы,миксеры, тестомесы, сантехника,слейсеры и кухонная утварь вообще. Не разбираетесь в общепите-зачем с комментариями пытаетесь вставляться ?
Три миллиона для таких площадей-это вообще смех. Одна вентиляци на лимон вытянет.
С чего Вы взяли что там внутри есть какой то мало-мальский ремонт ?
Все было убито уже несколько лет назад. Вентиляция ? Ее просто там НЕТ. Даже в вип-зале все обрезано, не говоря уже про основной зал. Пол? Пол - да, действительно переложен. В зале. На кухне же-песок с цементом, местами немного плитки со времен Горисполкома. Убитые жарочные шкафы и плиты. Оборудование-диву давалась, как на таком вообще можно хоть как то работать? Про замененые батареи-ерунда. Они зашиты, поэтому посетителям не видно.А так то ржа голая. Подвал топит. Замечу, что общий спуск каналии как раз под кабинетом шеф-повара. Так что если засор-то по подвалу плавают какашки со всей мэрии. и вонь стоит внутри-непроходимая .Окна ? Окна просто покрашены, никто их не менял. Так что, господин Наблюдатель, тут Вы дезинформированы. А я видела своими глазами.
В зале действительно, есть потолок АРМСТРОНГ, более менее новая линия раздачи "ПАТША"(Чувашторгтехника) и немного столов-стульев. Вы видете только наружку. А общепит важен внутренностями.
Когда школьные столовые ремонтировали звучали цифры значительно меньше.
Лучше б сочинили, что предыдущий хозяин замуровал нерадивого повара в стене, а в подвале разлил некую нематериальную субстанцию, которая и повышала цены на обеды. Но новый хозяин в лице КШП вымуровал повара, оживил его пиццей и всю субстанцию загнал в микроволновку, а там материлизовал в пиццу, которй и оживил повара.