– Для осетров повышение температуры воды идёт на пользу, так как они начинают усиленно питаться в диапазоне температур от 20 до 25 градусов. В то же время они менее требовательны, чем форель, к содержанию кислорода в воде, поэтому лучше переносят зимовку в озере. За год – с июля по июль – двухсотграммовые мальки набирают вес до полутора килограммов, а к осени прибавляют в весе ещё около килограмма. За два с половиной года осётр вырастает до метра и набирает вес 4-4,5 килограммов, это самый оптимальный вес для реализации, – рассказал предприниматель Аркадий Тимохин.

Как сообщает Министерство агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области, 450 штук полугодовалых мальков осетра весом по 250 граммов, закупленных в 2023 году, успешно перезимовали, подросли и осенью 2024 года были реализованы потребителям. Эксперимент оказался удачным, поэтому в 2024 и 2025 годах рыбоводное хозяйство закупило новые партии мальков.

Сегодня в садках на озере подрастают около четырех тысяч особей разного возраста. Реализация подросших до товарных размеров осетров планируется на осень. При этом, по словам предпринимателя, пока икру в них искать не стоит – у этого вида рыб она появляется только на восьмой год развития.

Помимо товарного рыбоводства развивают и туристическое направление. В 2023 году компания выиграла грант, направленный на развитие внутреннего туризма. На условиях софинансирования из консолидированного бюджета было выделено 777 тысяч рублей. На средства гранта приобретены туристическое оборудование и инвентарь для проведения экскурсий и организации отдыха гостей.

– Озеро Чёрное находится в двенадцати километрах от Вельска, поэтому вельчане здесь самые частые гости. Кроме того, приезжают отдыхающие со всей Архангельской области и из других регионов. Во время отдыха на озере можно покататься на катамаранах и лодках, порыбачить и приготовить свежий улов, отдохнуть в беседках или остаться с ночёвкой в шатрах на воде. Сейчас готовим ещё несколько гостевых домов, которые будут утеплёнными и смогут использоваться круглогодично, – поделился Аркадий Тимохин.

Как пояснила министр агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области Ирина Бажанова, в настоящее время в регионе работают шесть рыбоводных хозяйств.