Что нового в Архангельске? Новостной сайт Архангельской области: новости Северодвинска, новости Поморья, мэрия Архангельска

25.01.2013 13:11

«Бизнес-ланч». Александр Ширяев: «Сколько работаем - столько слышим слухи о своем банкротстве!»

Руководитель муниципального предприятия «Комбинат школьного питания» Александр Ширяев комментирует ситуацию с комбинатом и перспективы его развития в новом выпуске программы «Бизнес-Ланч» с Еленой Лещевой.

сообщить об ошибке

Комментариев: 32

30 Января 2013 0:27

bimba2 комментариев: 2156 с 25-05-2010

Я в своей альма-матер стипендию 40 руб. получал, плюс 60 родители присылали. Из этой сотни 20 руб. на съем жилья уходило, остальное в брюхо. Была студенческая столовая по прозвищу "Полтинник", обед там стоил 50 копеек, но пища была там отвратная, в КШП, наверное, лучше.

29 Января 2013 18:23

Алексей Жилин комментариев: 255 с 13-01-2013

ну и концовачка; - на кой хрен жить? пестня шонсон; как -то не красиво получилось, кому полные карманы ,кому ни шиша, и соусем не интересно , вот и мается душа !

29 Января 2013 16:43

wrestler комментариев: 1617 с 21-03-2010

Навеяли последние коменты, "Не жили пи..дато, не ..уй начинать" - ВитяАК47))))))))))))))))))))))

29 Января 2013 0:55

yangl комментариев: 1001 с 28-03-2011

А. Снятков, 120 руб. - это "потолок" для ИТР, для 132 руб., вроде, 3 года перерабатывали на рабочей должности, например, уборщицами или почтальонами. Колхозные пенсии, Вы правы, были маленькие, но "богатые" колхозы доплачивали, привозили дрова и др. Хотя в некоторых колхозах пенсионеры вынуждены были работать и на пенсии, чтобы выделяли кусок луга с травой для коровы или средство для защиты от колорадского жука.

В рабочих столовых рядом с моим вузом можно было поесть и за 70 коп., а в общежитии пацаны скидывались и готовили по очереди плюс родители помогали или в стройотрядах до 1000-1500 летом зарабатывали, поэтому хватало. У дочери соседей в "нулевых" стипендии хватало лишь на дорогу в Архангельск или проживание.

28 Января 2013 19:35

А. Снятков комментариев: 1508 с 14-01-2013

yangl, у одной из моих бабушек пенсия была 40 р. (или 38. точно не упомню.). Дед в 60-е получал и вовсе 25. Фронтовик-инвалид.
Колхозники же..

Стипендии в 40 р.не очень-то хватало, постоянно подрабатывали.
Обед в столовой обычно около 1 рубля в день. Кто деревенские, привозили с собой всякую еду из дома.

27 Января 2013 20:43

Алексей Жилин комментариев: 255 с 13-01-2013

ну дэк !

27 Января 2013 11:39

yangl комментариев: 1001 с 28-03-2011

Поправка: обычная пенсия до 120 руб.

27 Января 2013 11:23

yangl комментариев: 1001 с 28-03-2011

Алексей Жилин, минимальная зарплата после 24 съезда КПСС (весна 1971) была 70 руб., новоиспеченного инженера в конце 80-х - 130 руб., на это "накручивались" северные и районный коэффициент. Обычная стипендия (в центральной России) была 40 руб. (ее иногороднему студенту в среднем хватало на еду + обучение + проживание в общежитии (~ 2 руб. в месяц) + транспорт и даже + кое-что из одежды-обуви). Пенсия была от 120 руб. Т.е. реальная зарплата / пенсия (то, что на нее можно купить) у низкообеспеченных слоев населения была больше.

27 Января 2013 11:05

матвейка комментариев: 1 с 27-01-2013

Между прочим котлетки в КШП давно не соответствуют ГОСТу!!!Все больше и больше в них добавляют хлеба.Цена вроде как на котлеты не меняется,только мяса в них все меньше и меньше!Это 100% информация!

26 Января 2013 16:13

все достали!!! комментариев: 106 с 29-10-2012

"пюре все детки любили! всегда спрашивали,чё на обед- пюрешка - о я пойду!"

ценю юмор! Смешно.

26 Января 2013 15:46

очевидец комментариев: 69 с 10-09-2009

где я
Думаю, что бороться с выносом продуктов в общепите задача бесполезная. Минимизировать можно. Пластиковые карточки для оплаты один из вариантов снижения рисков.

26 Января 2013 15:23

где я комментариев: 8 с 25-01-2013

О, да) Пюрешка, сосиска и ложка тушеной капусты, а в заверщение компот...эх, вкусное детство было,нет больше таких сосисок..

26 Января 2013 14:44

Алексей Жилин комментариев: 255 с 13-01-2013

ошибочка в твоих подсчётах! зп- папа 150р.,мама 100 р, моя-12р. квартир.-25р.. семья из трёх человек. итого? синяго пюре на воде в школе никода не едал, а пюре все детки любили! всегда спрашивали,чё на обед- пюрешка - о я пойду! так шо с синевой перебор ! а сисиськи-то в целофане какие добрые были, смарщеные, серые цветом, гольнае Мясо -МЕЧТА!

26 Января 2013 14:16

все достали!!! комментариев: 106 с 29-10-2012

Ну-ка, посчитаем! 12 рублей за садик. В школе на обеды сдавали по 3 рубля, как сейчас помню: полторы сосиски в целлофане, синее пюре на воде, полапельсина, компот- итого примерно еще 12 рэ в месяц! Да 25 целковиков за квартиру. Итого 49 рублей при зарплате 100.. Н-да...

26 Января 2013 11:14

Алексей Жилин комментариев: 255 с 13-01-2013

специально заставил маманю вспомнить некоторые цены! по 1972 г. садик стоил 12 советских рублёв в месяц и говорит она. что тарельки вылизывали детки! я помню любимое своё блюдо, печёное яблоко в сахаре! в школе платили по неделям, скока не помнит. но кормили на убой- это помню я! за квартиру трёху платили 25 р. при зарплате в 250 ыр. за двоих ,бывало больша зп имею в в. больше ничего вспомнить не удалось пока! это ж сколь поваров ранее работало?

26 Января 2013 10:56

wrestler комментариев: 1617 с 21-03-2010

Чётко работающие вертикальные связи, при наличии горизонтальных взамосвязей да полная прозрачность всего процесса - ЭТО ТО ЧЕГО НЕ ХВАТАЕТ НАШЕq ГОСУДАРСТВЕННОЙ МАШИНЕ.

26 Января 2013 10:17

Сергей Неумывако комментариев: 1033 с 01-03-2012

Обращаясь к предыдущему комментатору, как отец с большим стажем и количеством выращенных детей, могу сделать несколько предположений. А в качестве руководителя с большим стажем, соответственно сделать руководству КШП несколько предложений.

Могут быть гастрономические вкусы детей завышены чересчур озабоченными кулинарией родителями? Могут! Может ли существовать значительная разница в домашнем ассортименте питания и школьном? Может! Тут дело даже просто привычки, а не вкусовых предпочтений.

Самого и с этой точки зрения вырастили в спартанских условиях. До сих пор не привередничаю.

Порекомендовал бы ужесточить систему контроля качества. При таком значительном количестве объектов можно сделать его "револьверным". Ввести практику горизонтальной ротации главных поваров (зав. производством).

Усилить значение нематериальной мотивации сотрудников через разработку специализированного KPI и повышение корпоративной культуры. Например, ввести план для главных поваров по выездным мастер классам для столовых других школ.

Калькуляции и меню в школах должны быть под двойным - тройным контролем. Во-первых, со стороны родительских комитетов. Во-вторых, директора (завуча) школы. В-третьих, со стороны школьного медработника, а не сотрудника КШП! Так-то много чего можно напридумывать. Интересное предприятие.

В свое время, помимо прочих контролеров, цены в столовой ПАТП проверял профорг, периодически сравнивая их с ценами в заводских столовых. Так же как сейчас пытаются сравнивать школы с детскими садами. Предполагаю, что разница существует, а на сколь значительная, надо определять с помощью выше озвученных систем контроля.

Может там просто весовая закладка другая? Повторю свое высказанное однажды мнение. Проблемы КШП а избыточности активов и навязанной собственником неверной экономической модели.

26 Января 2013 8:32

офигевший... комментариев: 393 с 22-04-2011

Мой ребенок учиться во второй (по счету) школе и ни в одной из школ не был полностью доволен питанием, практически каждый день говорит, что что то есть просто невозможно... А вот недавно в их 27 школе КШП проводило семинар с участием А.Ширяева, детей, родителей и телевидения, на котором при всех участниках готовили блюда, которыми якобы кормят детей в школах))) с последующей дегустацией. Дак вот дочь после сказала, что таких блюд, которые готовили на семинаре, в их столовой никогда не было...

26 Января 2013 2:28

где я комментариев: 8 с 25-01-2013

Обосновать? например как??? Написать вам тут школы и их фамилии? Или дни когда повара экономят и пихают в завтраки и обеды некондицию??? Или как они дважды продают порции, которые не съели те, кто питаются бесплатно! Правда круто? Вашему ребенку тоже могут поставить тарелку с котлетой, которая недавно лежала в чужой тарелке, но ее почему то не съели. И мы ушли от вопроса, почему в детских садах справляются и укладываются в 112 рублей, а КШП нет?

26 Января 2013 2:17

anticitizen комментариев: 8 с 23-09-2011

Из гнилья? Можно обосновать громкое заявление, пожалуйста?
Подобные ворующие тетки, к сожалению, и есть "гнилье". Налицо качественный проект с более-менее обдуманной реализацией, особенно в условиях веселых бюракратско-откатных игр с мэрией (знаю на собственной шкуре). Но, увы, как в роиссе у нас и происходит чаще всего, на местах, а вернее в головах, сидит гниль.

26 Января 2013 2:05

где я комментариев: 8 с 25-01-2013

Бугагааа! Можно подумать они щас не воруют и кормят наших детей экологически чистой продукцией))) Спустись с небес на землю! У меня куча знакомых теток в КШП сидят кассирами, тырят там только в путь, даже камеры не спасают, которые понатыкали у каждой над башкой. И варят порой из гнилья (что овощи, что мясо). Так что не надо бла-бла.

26 Января 2013 1:54

anticitizen комментариев: 8 с 23-09-2011

Талантливый операционный управляющий, нечего сказать. Можно сколько угодно квакать об "обдираловских ценах", на самом деле это просто смешно. Лет 5 назад система школьного питания представляла собой удручающее зрелище, как минимум с экономической точки зрения, а именно: тотальное, хамское воровство, начиная от грузчика и заканчивая кассиром и поваром, т.е. фактически наши с вами дети вместо апельсина получали половинку. Я готов платить разумные деньги за четко выстроенное стандартизированное (учитывая инновационную в наших глухих краях систему пластиковых карт) питание детей, экономить на них не привык.
Александру лично и организации в целом большое спасибо! Немного цивилизации в замороженных и, как следствие, озлобленных краях

26 Января 2013 1:06

где я комментариев: 8 с 25-01-2013

Пюре картофельное 1 15.00 руб.
Котлета "Школьная" 1 36.00 руб.
Хлеб пшеничный 1 2.00 руб.
Напиток из плодов шиповника 1 9.00 руб.
Огурец консервированный 1 3.00 руб.
Вот как то так, первый раз скопировалсоь все слитно, а так 1 -это шт, ну а далее цена. Все это взято из меню КШП, за какое число не вспомню, с 18 по 25 января, за какой то из этих дней.

26 Января 2013 0:58

Бодрый ШофЕр комментариев: 22 с 21-01-2013

где я

Спасибо, это будет наиболее информативно =)
Еще плз, поясни, слева граммы, справа цена? Я далек от экономики, как ты к таким результатам пришел?

26 Января 2013 0:22

где я комментариев: 8 с 25-01-2013

Бодрый шофер, у меня нет распечатки меню садика, но спецом для вас, я его обязательно в понедельник сфоткаю! При любом раскладе в КШП обдираловка, 1 к 4 ну никак не соизмеримо.

26 Января 2013 0:03

Бодрый ШофЕр комментариев: 22 с 21-01-2013

где я
"а в КШП дерут деньги?????"
Хотелось бы узнать количество грамм и объем питания в садике так же как вы расписали завтрак, а так же возрастную группу ребенка(ясли,младшая, средня, старшая и т.д.).

Показаны только последние комментарии. Читать все комментарии.